在今年春節“中華老字號故宮過大年”的活動上，老字號的柜臺前都擠滿了人，都是拎著大包小包回家，看來大家對中華老字號的商品都挺喜歡。中華老字號可不是隨便叫的，專指的是那些年代久遠，聲譽良好，還有傳統文化內涵的老商號、老品牌。我國現在一共有1128家老字號，分布在20多個行業里。中華老字號“老”的魅力在哪里？如何把“字號”一代代傳下去？又如何與現代的生活和審美結合，更好地讓新生代喜聞樂見呢？今天，我們要介紹的是一些和中國傳統技藝、中國傳統文化相關的老字號。扇子既可以在炎炎夏日給人們帶來清涼，也可以成為供人欣賞的藝術品。在杭州有一家144年歷史的做扇子的老店，到現在還開著。它就是王星記扇業有限公司，前身是創始于1875年的王星記扇莊。王星記是一家用傳統手工技藝制作扇子的中華老字號，它的制扇技藝是國家非物質文化遺產項目。孫亞青在王星記工作已經44年了，在她制作過的扇子當中最復雜、最難的就是拉花檀香扇——松鶴延年。
孫亞青說：“它是線條的形式和鏤空的形式，看上去就很通透，但是越通透線條越長，拉花的難度就越大。手跟工具，跟我們的扇子一定是垂直呈90度，如果不垂直下面會走形，或者上面走形，垂直要求就更高了。因為做拉花的時候，要通過菱形、圓度、弧度很自然地把它圓過來。”
制成松鶴延年這把扇子一共需要38道工序，拉花算是靠后的工序。拉這些扇葉上或大或小的孔，如果一個動作沒按照傳下來的規矩辦，圖案就會變形。不但之前所有的工序都白費了，連名貴的檀香原料也白費了。而這把扇子有32片扇葉，也就是說拉32片扇葉上每一個孔的每一個動作都不能走樣。144年許多事情都改變了，但是王星記的制扇技藝卻沒有變。他們一直秉承著“精工出細活，料好奪天工”的祖訓，使得傳統的制扇技藝被原汁原味地傳承下來。
百年老字號就像是一棵百年老樹，如果說恪守傳統能讓這棵老樹的根深入土壤，風吹雨打依然穩固，那么融合創新就是能讓這棵老樹枝繁葉茂的陽光雨露。
杭州的西泠印社也有一百多年的歷史，它成立于1904年。是我國成立最早的研究篆刻的社團，同時也是海內外研究金石篆刻歷史最悠久、成就最高、影響最廣的學術團體。人們通常所用的印章只有2厘米左右，而篆刻就是要在這方寸之間把書法和鐫刻相結合，既要達到技術，還要達到藝術。
童衍方是西泠印社的副社長，從十六歲開始學習篆刻，到現在已經近六十年了。在這半個多世紀的時間里，他在繼承傳統篆刻以外，還不斷融入自己新的見解，不斷地發展著篆刻。
而要讓傳統的技藝和藝術一代代傳下去，就必須有源源不斷的人愿意學習才行。這些“老字號”不僅保留著傳統師父帶徒弟的教學方法，還在工作區內設立了體驗區請大家走進“字號”里去體驗?；蛘咧鲃幼叱?ldquo;字號”，利用互聯網進行網絡教學，給更多的篆刻愛好者提供學習的便利。
不僅如此，西泠印社對外出版的書籍也在發生著變化。以前西泠印社出版了很多面對專業人士的書，現在還出版一些適合零基礎、小朋友看的書。
在西泠印社一代代人的努力下，現在喜愛篆刻的人越來越多。“老字號”要發展，既要吸引更多的人感受到傳統的魅力，同時也要結合當代的審美和需求進行理念和技術上的創新。
北京市琺瑯廠有限責任公司是中華老字號品牌之一，成立于1956年。鐘連盛15歲進入北京琺瑯廠開始學習景泰藍制作和原創設計，四十多年來他設計出來最大、最難的就是《中軸盛景圖》。實物高4米，長18.2米，一共由72塊一米見方的景泰藍板組成，表現的是北京中軸路上永定門、天安門、鐘樓、鼓樓等著名的建筑。
鐘連盛說：“這么大的體量是景泰藍這么多年的一個創新。我們叫火里求財，工序從打胎開始，掐絲、焊絲、點藍、燒藍、磨光鍍金，每一個細小環節出了問題，保證不了最后的精品，所以真是工匠精神完美的詮釋。”
羅淑香是北京琺瑯廠有限責任公司的一名技師，她的工作是給景泰藍上釉料，行話叫點藍，她做這項工作已經四十多年了。
羅淑香說：“以前沒有見過，因為面積太大，容易崩藍。一般從點藍第一遍到成活最少得三次，如果出現意外的情況，也許四次、五次。如果出現質量問題，就得反復燒制，直到燒好為止。”
不論是制扇技藝中的一絲不茍，還是對篆刻藝術的不斷提升，抑或是制作景泰藍時的精益求精，都體現了從業人員一顆追求完美的匠心。
老字號是時光磨出來的，匠心也是要用時光去磨的。精益求精，精雕細琢，鍥而不舍，始終如一，才能成就一件作品，一顆匠心，一個悠久的品牌。同時要把老字號的招牌擦得更亮，不僅要把“老”的元素代代傳承下去，把傳統技藝和文化保存下來，也要有創新和發展?；钤跁r代里，而不是歷史中，老字號才能在市場中生存，在市場中生存，老字號才能活下去，而不是成為歷史。
承慶堂是我市首家醫藥行業的“老字號”，這一“百年老字號”凝結著寶貴的非物質文化遺產，這是承慶堂人一百多年來的精神財富。承慶堂以“秉承千古，普慶蒼生”的理念，質樸卻充滿情感，深深蘊涵在承慶堂的堂號文化之中，伴隨“百年的承諾”，帶給世人對美好未來的無限憧憬。
